După ani în care a dispărut complet din gastronomia românească, lintea incepe să aibă apariţii sporadice pe masa noastră.
Search Results for: fasole
Salata orientala de cartofi. Cu acritură
Întâlnim în această salată de la verdeţuri văratice până la peşte şi şuncă încât poţi experimenta din plin dacă ai imaginaţie şi chef. Cred că adaugarea unor ingrediente predominant orientale, turceşti cum ar fi măslinele şi uleiul de măsline peste cartofii europeni iau determinat denumirea.
Pulpe de rata cu legume stir-fry şi cartofi aurii
Afară este cenuşiu şi cade o ploaie mocănească care te cheamă la somn şi vis şi mai puţin la îndeletniciri de bucătărie. Dar, aşa cum nu a reuşit, mult mai înţeleptul Efendi Nastratin Hogea, să se dezveţe de mâncat, nu văd cum aş putea evita eu, cu toată ploaia mocănească, coada tigăii.
Ciorba de raci. Olteneasca, cu praz si zeama de varza
Racii – soi de ardei, asemanatori cu capia dar mai putin carnosi, ceea ce permite o buna uscare, se prepara traditional in bucataria olteneasca intr-o diversitate de retete cum ar fi: la cuptor cu sos, umpluti cu fasole facaluita si usturoi, umpluti cu carne sau orez, amestecati printre sarmale sau ciorba de raci olteneasca, asa ca mai jos…
Despre ceapa
Nu exista nici o parere concludenta cu privire la locatia exacta si data aparitiei cepei. Multi arheologi, botanisti, si istorici cred despre ceapa ca aliment ca isi are originea în Asia Centrala. Alte studii sugereaza ca a fost cultivata pentru prima data în Iran si Pakistan. Se presupune ca predecesorii nostri au descoperit si au […]
Ciorba de rosii
Ingrediente ciorba de rosii: 1,5 kg rosii 1 ceapa 2 morcovi 1 ardei gras 1 telina mica taitei sau fidea sare, patrunjel Se curata, se spala bine si se taie ceapa, morcovi si telina. Se taie rosiile bucati mai mari ( ca la salata taraneasca) fara sa se curete pielitele. Se spala, se curata de […]