Ingrediente omleta taraneasca: 4 oua iaurt 1 ardei capia sau gras rosu 1 ceapa patrunjel si leustean sare, ulei, piper, cimbru Se spala, se curata de seminte si se taie fin ardeiul capia in fasii de 2-3 cm lungime. Ceapa se curata si se toaca foarte marunt. Atat ardeiul cat si ceapa nu trebuie sa […]
Altele
Salata de Dovlecei cu Usturoi si Sos Vinegreta
Ca să ne încânte în salată, dovlecelul a fost adoptat de către Europa la sfârşitul sec. XVI din America de Sud. Cel mai gătit dovlecel este cel din Italia, cunoscutul zucchini, foarte gustos la grătar, servit cu ulei de măsline, dar şi în salata de dovlecei. Italienii şi nu numai, folosesc dovlecelul la o multitudine […]
Salata de ardei cu rosii coapte
Aceasta salata merge foarte bine langa pulpe de pui preparate la cuptor. Imi place sa mananc condimentat si drept urmare coc si un ardei iute pe care il toc si-l adaug salatei. Deasemenea, o combinatie reusita si care imi place foarte mult este cu file de peste, de preferat cu carne alba facut inabusit.
Varza Acra si Zeama de Varza. Cum Preparam?
Datorita faptului ca imi place foarte mult ciorba dreasa cu zeama de varza dar şi varza acra, în general, de mulţi ani obisnuiesc sa prepar, in special vara, cand varza murata din timpul iernii ne lipseste, varza acra si zeama aferenta. De asemenea, imi place mult varza acra in salate si cred ca o varza calita este mult mai buna daca este din varza murata ci nu din varza proaspata. In plus, de mai bine de doi ani am renuntat sa mai folosesc in bucatarie borsul praf, la plic la fel cum am facut si cu vegeta.
Salata de Vinete cu Rosii Coapte
Salata de vinete cu rosii coapte este foarte îndrăgită poftei noastre ca de altfel orice salata ce include combinaţiile văratice de vinete, ardei şi roşii. Luate matematic câte trei- vinete, ardei şi roşii avem de întins pe pâine băbeasca salată papacioaca, luate căte două obţinem, pe lângă salata noastră şi o reuşită magnifică de ardei şi roşii coapte. Şi nu cred că avem pe cineva să reziste unor asemenea tentaţii olfactive! Nu mai vorbesc că dacă le luam căte una preparăm o salată de ardei copţi de mai mare bucuria şi uite aşa avem de lucru toată vara în bucătărie, la copt de-ale grădinii roade.
Plachie de Peste din Sudul Dunarean
Plachie de peste – si ca termen si ca reteta, provine de la greci, din cuvantul “plaki”, reprezentand in Grecia acelasi preparat si aceiasi tehnica de preparare. La noi, plachia de peste este specifica nu atat satelor pescaresti din Delta, cat sudului dunarean al tarii, respectiv vechea Tara Romaneasca…