Nu spun ca nu sunt gustoase, dar salatele incarcate cu maioneza nu au reprezentat niciodata o chemare pentru mine si parca tot mai multor salate clasice li se adauga acest ingredient. Azi, de cele mai multe ori, unde intalnesti salata de ciuperci este invariabil cu maioneza. Salata de ciuperci de mai jos este simpla, gustoasa si ciuperca este dominanta in gust fara a fi sabotata de alt ingredient major.
Retete simple
Fasole cu ciuperci si carnati proaspeti
Azi mi-a venit pofta periodica de fasole, o pofta care nu cred ca ocoleste pe cineva fie bogat sau sarac, batran sau tanar, gras sau slab, inalta sau scund, cu chelie sau nu…si care se activeaza mai des pe masura ce frigul incepe sa-si arate coltii. Am pregatit o fasole cu ciuperci si carnati proaspeti, apreciata unanim de majoritatea feminina de la domiciliu si in special de copii, la care orice reteta de fasole are mare trecere.
Salata de Toamna cu Varza, Conopida si Sfecla Rosie
Nu sunt un tip pretentios la mancare in sensul ca nu numar caloriile din farfurie dar nici nu fac lobby pentru o alimentatie anapoda, fiind adeptul in tot si toate a dictonului – nimic in exces. Mananc si mancaruri mai grase in conditiile in care stiu ca am un consum energetic ridicat. Dupa zilele mai incarcate culinar obisnuiesc sa-mi rezerv o zi in care pregatesc o salata uriasa de cruditati cu care ma lupt zi de vara pana-n seara ca sa o dovedesc.
Urzici cu usturoi si mamaliga la gratar
Fiind o toamnă lungă au reapărut urzicile tinere pe meleaguri ce numai bătrânele precupeţe din pieţe le cunosc şi le străbat pentru culegerea acestei verzituri. Ele fac urzica prezentă în pieţe pentru suma modică de 1 leu punga. În schimbul a câţiva lei mi-am satisfăcut pofta şi plăcerea de urzici cu usturoi si mamaliga la grătar, găteală de regulă primăvăratic, când toţi mâncătorii de urzici aspirăm, conform obiceiului pământului, să ne schimbăm sângele.
Salata de Conopida Cruda cu Macris
Multa vreme, intr-o copilarie extinsa pana la vreo 20 de ani, conopida nu a reprezentat vreo personalitate aparte si bine conturata pentru papilele mele gustative. In jurul meu se manca, indeosebi, in ghiveci sau preparata in diverse alte mancaruri, pane sau vesnica salata de conopida cu maioneza. Nu ma imbia deloc la masa si nu o prea mancam. Exceptie facea conopida murata care-mi placea. Asta, pana intr-o zi, venita destul de tarziu, cand am mancat intamplator conopida cruda.
Chiftele de Dovlecei si Branza Feta Servite cu Tzatziki
Aceste chiftele de dovlecei si feta sunt specifice Greciei fiind cunoscute sub denumirea de kolokithokeftedes. Kolokitho inseamna dovlecel si keftedes, dupa cu v-ati data seama, chiftea. Originile aceste retete sunt cretane.