Gustoşi şi îndestulători, poţi prepara cartofi cu bacon la cuptor extrem de simplu şi fără a consuma prea mult timp. Necesită ingrediente banale şi de regulă fac faţă cu brio la pretenţii şi pretenţioşi. Sunt o soluţie gustoasă când nu prea ai chef sau timp de stat în bucătărie. Poţi fi mâncaţi cu spor lângă o salată de verzituri sau, pentru gurmanzii de categorie grea, pot ocupa postul de garnitură.
Ingrediente cartofi cu bacon la cuptor
- 1 kg cartofi
- 200 gr bacon
- 200 gr ciuperci
- 1 ceapă
- sare, piper, boia,
- ulei de măsline
Curăţăm cartofii şi îi tăiem cuburi nu foarte mici. Baconul îl tăiem franjuri mai subţiri sau mai trupeşi, după cum apreciem estetic că ne-ar place. Eu am folosit ciuperci conservate dar la fel de bune (dacă nu mai bune) pot fi şi ciupercile proaspete care, la rândul lor, trebuie tăiate felii.
Tăiem ceapa fideluţă, rostuită să dea dulceaţă lucrării noastre. Punem totul – cartofi, bacon, ciuperci, ceapă – într-o tavă, aşezonăm cu sare şi piper şi îi dăm culoare cu un praf de boia. Peste toate adăugăm 2-3 linguri de ulei de măsline şi amestecăm temeinic astfel încât uleiul şi condimentele să învelescă protector şi gustos toate ingredientele. Dăm tava la cuptor până ce, încercându-i cu o furculiţă, constatăm că s-au gătit cartofii. Este elegant să nu lăsăm peste măsură cartofii la cuptor pentru că se pot fărâmiţa excesiv şi pierdem la aspect.
Reţeta de cartofi cu bacon poate fi abordată şi mai sofisticat sau pe căi mai ocolite, dar cum azi nu ne-am propus să ne zdruncinăm existenţa efemeră sau bucătăria, ne mulţumim cu cea mai simplă variantă posibilă. Bineînţeles, condimentele pot fi îmbogăţite după poftă şi dorinţă. Eu i-am servit la masă alături de o salată verde, uşor înviorată cu zeamă de lămâie, aşa, pentru digestie.
Să fiţi bine!
