Aceste chiftele de dovlecei si feta sunt specifice Greciei fiind cunoscute sub denumirea de kolokithokeftedes. Kolokitho inseamna dovlecel si keftedes, dupa cu v-ati data seama, chiftea. Originile aceste retete sunt cretane.
Retete aperitive
Pateu din ficat de pui si ciuperci
Pateu din ficat de pui – se poate prepara in foarte multe variante, fiecare avand posibilitatea sa incerce diverse retete si sa se opreasca la pateul care eventual il gadila, ca in reclama cunoscuta, la limbuta dar important este faptul ca, indiferent ce reteta preparati, cu siguranta va fi mai sanatoasa decat orice pateu facut industrial.
Oua coapte in cartofi
Principesa Margareta a României recomandă această reţetă şi ideea mi-a plăcut având în vedere că am două fete şi ca orice părinte, sunt nevoit uneori, să fac tot felul de artificii în bucătatărie pentru a le stimula apetitul. Mi-a atras atenţia prezentarea principesei şi am zis să prepar aceste oua coapte şi să evaluam efectele:
Salata de Vinete cu Rosii Coapte
Salata de vinete cu rosii coapte este foarte îndrăgită poftei noastre ca de altfel orice salata ce include combinaţiile văratice de vinete, ardei şi roşii. Luate matematic câte trei- vinete, ardei şi roşii avem de întins pe pâine băbeasca salată papacioaca, luate căte două obţinem, pe lângă salata noastră şi o reuşită magnifică de ardei şi roşii coapte. Şi nu cred că avem pe cineva să reziste unor asemenea tentaţii olfactive! Nu mai vorbesc că dacă le luam căte una preparăm o salată de ardei copţi de mai mare bucuria şi uite aşa avem de lucru toată vara în bucătărie, la copt de-ale grădinii roade.
Fasole facaluita
Termenul “facaluit” vine de la unealta cu care taranii pasau fasolea fiarta sau orice alta leguma respectiv numitul – facalet. Este aceasi ustensila cu care mestecau mamaliga. Oltenii cunosc facaletul drept mestecau, banatenii drept brucelnic si maramuresenii il stiu de tocanau iar ca sa fie unanim rezonant s-a numit sugestiv mamaligau. Cu asa scule preparau […]