Pastele au atributul foarte util că de cele mai multe ori ne ajută să tranşăm rapid problema foamei într-un mod onorabil pentru papilele gustative. Dacă mai pui la socoteală că sunt săţioase, gustoase şi că de obicei au trecere, indiferent de viziunea culinară, la întreg personalul mâncător atunci cred că merită să le pui pe masă o dată sau de două ori pe lună.
Retete cu carne de pui
Tocana de pui cu ciuperci si legume
I-am spus tocana de pui cu ciuperci si legume, mâncare simplă şi gustoasă. Dar nu ştiu dacă ar fi suficient! Poate ar fi mai bine, mai plin de sensibilitate, să o numesc tocaniţă de puiuţ cu ciupercuţe şi ardeiaş, morcovel şi cepuţă caz în care ar fi o mâncărică foarte bunuţă pentru puiuţii noştri şi ar merge servită după o supică.
Legume fierte şi trase la tigaie
Aşa cum am spus, am vrut să valorific legumele fierte în supă, legume pe care mulţi dintre noi probabil le pasăm sau tocăm şi lăsam în supă, sau le aruncăm. Sunt mai multe posibilităţi pentru transformarea gustoasă a acestor legume, cum ar fi: prăjite, în piure, pot fi bază pentru un sos, sau cu completări, într-un fel de salată de boeuf. M-am orient la legume prăjite simplu.
Saramura de pui la frigare
Saramura asta se făcea tradiţional, în urmă cu ceva vreme, pe igle. Ce sunt iglele? Sunt un fel de andrele, dar mai lungi şi cu un mic cârlig la un capăt, cu care femeia satului românesc împletea zăbune, ilice (adică pulovere şi flanele) mânuşi sau ciorapi de lână. Procedeul este interesant şi arată o doză de creativitate şi originalitate care, de multe ori, le regăsim în viaţa şi tradiţiile satului românesc.
Pepite de pui în sos aromat
Îmi plac mult sosurile şi orice mâncare cu sos. Azi aflat în criză de timp, presat de iminenta sosire a fiică-mi de la şcoală, cu întrebarea, pusă din uşă- Ce mănânc?- am pregătit rapid ceva să nu-mi atrag antipatii şi să câştig timp pentru fapte de bucătarie mai grele. Eu le-am spus pepite de pui.. şi s-au însoţit cu salata prezentată aici.
Ostropel de Pui la Ceaun Servit cu Mamaliga
Ostropel de pui – o mâncare românească autentică care nu are corespondent în străinătate şi asupra originii căreia nu există divergenţe cum întâlnim în cazul sarmalelor sau mititeilor, de exemplu. O mâncare foarte gustoasă, uşor de preparat şi cu mare trecere la gurmanzi, neîntâlnind pe nimeni care să refuze o porţie de ostropel.