Fiindcă ne aflăm în acele zile în care canicula ne urmăreşte peste tot, inclusiv în bucătărie, ne limităm iniţiativa culinară la a prepara reţete mai simple, uşoare şi care nu ne cer să stăm prea mult timp lângă aragaz. Astfel, astăzi vă propun şi încerc să vă ispitesc cu nişte arătoase ciocănele de pui cu […]
Iahnie de Linte cu Loboda Verde
Din aceaşi familie cu fasolea, lintea se remarcă prin conţinutul mare de fibre şi, ca avantaj în preparare, prin faptul că fierbe repede, aspect ce faciliteză o preparare rapidă. De circa trei ani gătesc în mod constant linte, încercând să-i dau rost în cât mai multe reţete, de la cunoscuta supă turcească de linte la […]
Mazare Sote Servita cu Crutoane de Paine cu Unt
Cum, de ceva timp, în pieţe a apărut mazărea nouă, este bine să nu ratăm momentul şi să ne bucurăm de gustul autentic şi prospeţimea acestei dicotiledonate. Între mazărea proaspătă şi cea conservată este o diferenţă semnificativă de gust şi calitate, aşa ca, cei ce apreciează această legumă, se pot bucura în această perioadă de […]
Salata de Varza cu Castraveti si Marar
Probabil că, după salata de roşii, salata de varză este cea mai prepararată salată pe timp de vară. Simplă şi ieftină, combinaţia dintre varză fragedă şi mărar este sănătoasă şi ne ajută la siluetă. De câte ori prepar salata de varza fac exces de mărar proaspăt. Denumit de către chinezi planta tinereţii, mărarul îmi place […]
Ciorba de Vara cu Dovlecei si Macris
Având în vedere că suntem luaţi cu asalt de caniculă cred că se impune să tăiem greutăţile din meniu şi să ne răcorim puţin cu o ciorba de vara, cu dovlecei şi macris. Fiind uşor acrişoară de la macriş, mâncată rece, ciorba asta de învioreză şi ne uşureză trupul de căldura zilei. Am îmbogăţit-o bine […]
Pilaf cu Spanac Proaspat si Costite de Ied
Cum în ultimul timp în bucătăria mea am făcut politica verdeţurilor de tot felul, încercând să le integrez şi valorific în cât mai multe reţete, şi azi, prin pilaf cu spanac, voi urma acelaşi program şi voi da întâietate spanacului în încercarea de a îmbogăţi cu gust şi savoare o reţetă simplă, la îndemâna oricui. […]